По поводу скорости: гидромодуль 1:5 при 15 кг сахара на 2 пачки дрожжей, температура браги была 23 в течении всего времени брожения, плотность была 16 при изначальном заторе, и до нуля перерабатывали ее дрожжи 9 дней . Скорость как у обычных хлебопекарных дрожжей. Плюс дрожжей - отсутствие неприятного запаха. Из минусов э тих дрожжей - цена и скорость как у дешевых, но большой плюс - отсутствие явно дрожжевого запаха.

Ну насчет виноградного привкуса и запаха - перебор ;) Но все остальные свойства полностью соответствуют! Неприятного запаха нет!