Винные дрожжи DoubleSnake для Ягодных вин 10 гр

Double Snake Wine Yeast Berry

Данный штамм винных дрожжей был специально разработан для сбалансированной ферментации ягодных, сливовых и глубоких красных вин. Прекрасно работает с малиной и черникой и красным виноградом. Максимально раскрывают аромат вашего сырья, придают вину глубокий и сложный вкус. Легкое пряное и пикантное послевкусие.

Основные Винодельческие свойства:

• Спиртовая толернарантность 16%
• Скорость ферментации средняя
• Оптимальная температура 20-25 градусов
• Минимальная температура ферментации 20 градусов
• Накопление полисахаридов в течении ферментации высокое
• Накопление летучих кислот является низким. В среднем 25г/л уксусной кислоты
• Накопление H2S низкое
• Образование пены на крайне низком уровне
• Дрожжи оседают плотно, компактным слоем

Способ применения:

Пакетик дрожжей 10 грамм, рассчитан на приготовления 25 литров вина . Растворите пачку дрожжей в 10-ти кратном объеме жидкости при температуре 25-35 градусов. Аккуратно перемешайте и дайте настоятся двадцать минут. После чего залейте дрожжи в сусло. Температурная разница между суслом и дрожжевой разводкой не должна превышать 10-ти градусов.